Firma Höfner została założona w 1887 roku przez Karla Höfnera - mistrza lutnictwa, znanego ze swojego kunsztu, precyzji jak i pomysłowości.
Od lat 50-tych XX wieku gitary marki Höfner opanowały kluby i sale koncertowe powojennej sceny jazzowej w Europie. W 1956 roku Walter Höfner wynalazł poł-akustyczną gitarę basową z wzmacniaczem zasilanym elektrycznie. W 1961 roku nijaki Paul McCartney kupił swoją pierwszą beatlesowską gitare basową marki Höfner, tzw. „skrzypcówkę” w sklepie muzycznym w Hamburgu.
Do dzisiaj firma Höfner przoduje na niemieckim rynku gitar klasycznych i instrumentów smyczkowych kontynuując produkcję ręcznie robionych gitar klasycznych, jazzowych oraz basowych jak i instrumentów smyczkowych najwyższej jakości dla kolejnych pokoleń muzyków i kolekcjonerów.
Od marca 2008 również muzycy w Polsce mogą przekonać się o doskonałości brzmienia oraz wykonania legendarnych instrumentów marki Höfner, odwiedzając dobrze zaopatrzone sklepy muzyczne na terenie całego kraju.
